Салат с печенью, грибами и красной фасолью

 

Ингредиенты:

• печень говяжья 500 г
• фасоль красная консервированная 200 г
• грибы маринованные 150 - 200 г
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• майонез 200 - 250 г
• соль, черный молотый перец

Приготовление:

Печень (можно и куриную) отварить в подсоленной воде в течение 30 минут после закипания (в мультиварке - в режиме "Варка на пару").

Остудить, нарезать соломкой.

Лук мелко порезать, обжарить в течение 2 - 3 минут до золотистого цвета, добавить натертую морковь и обжаривать еще 3 - 4 минуты (в мультиварке - в режиме "Выпечка/жарка"). По готовности откинуть на салфетку и дать стечь излишкам масла.

Маринованные грибы (любые) порезать на кусочки.

 

Подготовить фасоль, жидкость слить.

Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Приятного аппетита!